期指達人期股雙贏的部落格

健保局長戴桂英說，全國有五四五位六十五歲以上從未用健保卡就醫的銀髮族，其中張陳金比民國還高壽，育有四男四女，五代同堂，大女兒八十三歲，最小的玄孫兩歲。她不愛吃西藥加上養生有道，從未上醫院看病，連健保給付三年一次健檢也沒用過，因孫婿開中藥行，偶有不適都抓中藥保養。

阿嬤雖體力較差，走路需要子孫攙扶，但耳聰目明，記憶力、反應力都很好，有時兒子記不住兄弟姊妹的的電話，還要阿嬤提醒！她平時最愛看楊麗花歌仔戲，「現在楊麗花不演了，就看豬哥亮歌舞秀，天天都很開心」。

孫媳婦田孟羚說，阿嬤孫婿開中藥行，平日保養就靠中藥調理，老人家養生之道是吃雞酒、天天小酌促進進血液循環，子孫也釀製龜鹿二仙膠酒讓她顧筋骨。她最愛的零嘴是可預防心血管疾病的巧克力，三餐一定要吃白飯，謝絕發酵的饅頭、麵包，腸胃顧得很好。加上天天保持愉快心情、早睡早起，身體自然健康。

子孫拿出阿嬤的健保卡，她說，不知道這能做什麼？戴桂英說，請張陳金現身說法，主要望大家做好預防保健，身體勇健沒用健保，所繳的保費反而可以幫助其他重症患者。

 雞酒 (燒酒雞)

我老家在苗栗，住在外面時，有時會想起家裏煮的一些好吃的菜，而這些菜在外面當然是吃的到，但是，單價高，對還是學生的我來說，自己煮，會是比較經濟的一個方式。 雞酒，這是客家話的講法，通俗的講法是燒酒雞吧，不過，據吃過的人說，和閩南人的做法和口感是不同的。當然，我做的就是雞酒，客家做法，在家時，如果家裏有這道菜，我白飯一定多吃二碗呢，雞酒配白飯，真是美味啊。

首先，也是來介紹一下這道菜需要的材料吧：
一、雞肉：通常一個人吃的話，半隻就很多了，你也可以選你想吃的部份，像我在美國時，我做的雞酒就是全用腿肉。
二、薑：約一根，切塊，拍碎。
三、米酒：這是另一個主角，通常我們家都是煮全酒，當然不勝酒力的可加水。
四、枸杞：少許，這主要是加甜度還有調色吧(我自己想的啦)
五、胡麻油：少許，注意不是麻油喔，是煮東西用的胡麻油。
我家裏有時會加冰糖，也是加甜度，但完完全全沒有加鹽，當然，現在的米酒都是料理米酒，已有加鹽進去了，以前一瓶20元的米酒是沒加鹽的啊…

材料及
作法

 材料：

 仿土雞腿、翅 2支、紅標米酒、高粱酒、細砂糖

 中藥材：

 枸杞、紅棗、川芎、桂枝、黃耆、當歸、芍藥、陳皮

 作法：

1.將中藥材洗乾淨，用半瓶米酒浸泡大約 5分鐘撈出，泡過藥材的米酒保留備用。
*一般中藥材用烘乾或曬乾的方式做處理，若是乾燥時放入鍋中處理，不容易出味。
*米酒在此處作為引出藥材香味的重要利器。
2.雞肉洗淨，汆燙去除血水。
3.將步驟 2的雞肉放入鍋內，倒入泡過藥材的米酒及中藥材，再加2瓶米酒，讓食材全數浸在米酒中。
4.上述鍋內食材用大火煮滾後開中火，在鍋上點火將酒精燒開後，用小火煮至雞肉熟透。
*此道料理用全酒無加水，米酒會有辣味，點火將酒精燒開後，可以去除辣味。
*燒開的米酒水是孕婦做月子時可以安心飲用的水，因為此時的水最為純淨。
5.要食用前，再加入 50cc左右的高粱酒，即完成此道料理。
*成為米酒水後，味道會有些不足，加入高粱酒有提味的功用。
6.用燒酒雞的雞肉和冬粉一起炒，加點燒酒雞的湯汁，即成為燒酒雞炒冬粉這道延伸料理。

 燒酒雞

材料：

雞腿２大隻，燒酒雞藥包１包
 
調味料：
米酒１瓶，水３杯
 
作法：
1.將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。
2.把藥材與雞肉、米酒、水同時放入鍋中，以大火煮20分鐘

小秘方
1. 如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

燒酒雞

材料：

[材料]雞半隻(約1斤半) 薑6片

[藥材]川芎5片，當歸5斤，蔘鬚1/4兩，枸杞1/4兩，紅棗7個

 調味料：

稻香料理米酒1又1/2瓶

做法：

1.雞洗淨切塊，入鍋中川燙後撈出備用。
2.鍋中倒入稻香料理米酒１瓶及藥材煮開後，再放入雞塊與水3碗。
3.點燃稻香料理米酒火燒至湯汁去酒精成分，待自動熄火後轉小火繼續煮約10分鐘。
4.起鍋前,再淋上剩餘半瓶稻香料理米酒即可。

[燒酒秘訣]

1.一般在料理燒酒雞時，都會用全酒來烹調，若擔心酒味過重難以入口，則可用火燒酒去酒精成分，不但風味絕佳，可增溫補之效。
2.用稻香料理米酒烹調時，若悶煮過久、讓水分蒸發而使鹽份增加，可加入適量的水一起烹煮，並留1/3量的稻香料理米酒，於起鍋前再加入，不但酒香足風味更佳。

[功效] 當歸、枸杞、川芎、黨蔘能補血、活血、行氣、
健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的最佳藥膳。

準備材料：
薑、麻油、土雞肉、米酒1-2瓶、鹽

做法：
1.薑切片、土雞肉切塊
2.熱鍋後放麻油、待油熱後放薑片爆香
3.放入雞肉(此時可放鹽(約放一茶匙)一起炒，不過也是看自己的口味，有些人不放)，將表面煎出金黃色後(另有一用意是為了把雞皮的油逼出來)
4.此時將所有材料倒入另外一個鍋子中，加入米酒
PS:這邊就看個人的接受程度，可以接受酒味的人，可以選擇不加水，如果不想酒味太重的人就加等量的水，看自己的口味
5.湯滾後，轉小火把酒精煮掉(約30-50分鐘)，此時湯就會剩雞肉與酒的甜味，大功告成，可以上桌了)

麻油雞

材料：

雞……… 1隻
米酒…… 1瓶
薑……… 10 片
黑麻油… 3/4 匙
味精…… 1/4 匙
冰糖…… 1/4 匙
作法：

1. 將雞肉洗淨並切塊。
2. 麻油先放入鍋中燒熱；接著放入薑片、雞肉炒拌至雞肉六分熟；放入米酒、味精和糖炒勻。

酒雞

材料：

光雞一隻、薑片五十克、冬菇去蒂十朵

調味料：

老抽一杯、黃酒一杯、生抽適量、糖適量、麻油適量、味素適量、陳皮一片

作法：

將光雞洗淨抹乾水份，斬塊
將冬菇浸泡，去蒂，對開切成兩半。陳皮浸泡切絲。
在砂鍋上抹少許油燒熱，將醃好的雞塊與冬菇、陳皮絲倒入砂鍋中拌勻，淋上老抽，再均勻鋪上薑片，蓋緊鍋蓋，猛火焗至水分微乾，可聽到滋滋聲響。
揭開鍋蓋，用筷子翻動扒勻，倒入黃酒（不少於一杯），立即蓋上鍋蓋，最好用濕布條密封，微火再焗約十分鐘，熄火五分鐘後，即可食用。

小秘方
1. 如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。

龜鹿二仙膠　廣嗣延齡

「龜」者為介蟲之長，得天地陰氣最全，取其甲可補精、腎及血；「鹿」者一名斑龍，乃仙壽，純陽多壽，善通督脈，精髓充足。台中縣大里市祐生中醫自傳統中醫取「龜鹿二仙膠」中藥御方，自行煉製，可治療骨質疏鬆症、骨刺、廱疽瘡口等疾病，尤其能強精壯陽，對於精子不足、久後不孕的民眾，是一帖良方。

　祐生中醫院長李穎繕表示，龜鹿二仙膠是屬於中國相當傳統的御方，主要藥材是龜板與鹿茸，以一比一比例加水煉製，為取其精，需要七天七夜二十四小時不停煉製，費工耗時，目前已少有中醫院製作。

　根據文獻記載，龜板，性味甘平，至陰屬金與水（金屬肺，水屬腎），功用可補心益腎，滋陰益血、資智；鹿茸，性味甘溫（鹹溫）、純陽，功用可大補陽虛、生精補髓、養血助陽、強筋健骨。二物都為氣血之屬，味最純厚，可兼以人蔘益氣、枸杞生精，佐龜鹿補陰補陽，無偏勝之憂，由是精生而氣旺、氣旺而神昌，庶幾龜鹿之年，故曰「二仙」。

　李穎繕表示，龜鹿二仙膠具有廣泛的療效，臨床上可應用於：
骨質疏鬆症：因富大量膠原質，可促進骨漿分泌，被人體吸收。
病後調養：由於龜鹿二仙膠根據古獻記載是「補氣養血，填精益髓」，能使氣血化生於脾胃，精血化生肝腎。
腰酸背痛：本品入肝、能補肝腎，益精血、強精骨。
強精壯陽，提高性能力：本品甘溫，補腎陽、益精血、強督脈，為壯陽起萎，補精填髓的要藥。
久婚不孕，精子不足：子宮虛冷，無法受孕者。
防止老化，保持青春：促進腦細胞活動，排除體內化學物與放射線。
癰疽瘡口不得痊癒或組織再生不良：本品可溫補精血，外托瘡毒，可用於治療瘡瘍久潰不散或疽內陷不起之症。
李穎繕指出，龜鹿二仙膠用法可直接以熱開水沖泡或同藥燉服，視症狀，每天一至三次，每次半兩至二兩服用，有助於補虛袪病，廣嗣延齡。

< 2 >
龜鹿二仙膠

　　　龜鹿二仙膠是治筋骨痿軟，功能強筋健骨，補氣、生精補髓的常用藥方。其效果非常良好，尤其對骨質疏鬆症更具神效。

　　　龜鹿二仙膠其組成只有鹿角十斤、龜板五斤、枸杞二斤、人參一斤共四味藥熬膏而成。此四味藥看起來只有「補」之能，對「治」之力量似嫌不足，所以長期服用對骨質疏鬆的防止能達到最高的效果。此方的組成藥味及其藥理作用，依據「醫方集解」及醫宗金鑑的「刪補名醫」方論的論述如下：

　　　【醫方集解】

　　一、 此足少陰藥也，龜為介蟲之長，得陰氣最全，鹿角遇夏至即解，稟純陽之性，且不兩月長至一，二十斤，骨之速生無遇於此者，故能峻補氣血。兩者皆用氣血以補氣血，所謂補之其顏色。人參大補元氣，枸杞滋陰助陽。

　　二、 此血氣陰陽交補之劑，氣足則精固不遺、血足則視聽明了、久服可以益壽，豈第已疾而已哉。

　　　【刪補名醫方論】

　　一、 李中梓曰：人有三奇，精、氣、神、生生之本也。精傷無以生氣，氣傷無以生神、精不足者補之以味，鹿得天地之陽氣最全，善通督脈，足以精者、故能多淫而壽。

　　二、 龜得天地之陰氣最具，善通任脈，足以氣者、故能伏息而壽。二物氣血之屬，味最純陽，又得造化之元微，異類有情，竹破竹補之法也。

　　三、 人參益氣，枸杞生精，佐龜鹿補陰補陽，無偏勝之愛，人氣入血有和平之美，由是精生而氣旺，氣旺而神昌，庶幾龜鹿之年矣！故曰二仙。

　　　綜上述的藥物組成及藥理作用，對骨質疏鬆，最具功效的在於鹿角和龜板用此以鹿角為君，龜板為臣，取此二味含有豐富的膠質，以補骨骼「鈣」的不足，佐以枸杞滋陽，人參大補元氣而生血（氣旺則血生）。

　　　準此觀之，筆者淺見，此方的血藥似嫌單薄，如再加入聖愈湯或加重鹿茸之類補血強骨，相輔相成，必更能發揮對治療骨質疏鬆症效能。

　　　幾千年前，中醫並無骨質疏鬆的名詞，只知膠質之類有補骨的功效，與現代醫學骨骼需鈣來供給營養不謀而合。鈣對骨骼的生長及保健非常重要，尤其對人體達到某種程度的年齡，所謂「更年期」時更需要補充。

　　　 因為，通常一般的食物中，所含的鈣不能在胃腸全部吸收，因此必需靠食補或藥物加以補充。

　　　鹿角在此方佔有重要的地位，因鹿角在現代醫學研究得知其成份含有豐富的膠質、碳酸鈣、磷酸鈣等。依據美國學者：H ﹐WINTER﹒GRIF-FITH醫學博士著（維他命、礦物質、營養補充品）乙書所載，碳酸鈣、磷酸鈣可幫助骨骼的成長和防止骨質疏鬆症。

　　　 而龜板是入腎的藥物，腎主骨，若腎虛虧損致筋骨不健，必引起腰腳瘦弱步履無力，加以龜板有滋補腎陰之功效、故能健骨強筋，此二味以君臣配合得宜，必使藥得力而奏效。

　　　龜鹿二仙膠是含有純天然營養的鈣質，與化學的碳酸鈣、磷酸鈣當然有很大的差別，雖然同樣可防止骨質疏鬆症，但龜鹿二仙膠兼有補氣補血的功效、而且是純天然的動、植物所製成，絕對沒有副作用，可安心長期服用。

　　　龜鹿二仙膠其組成藥味，除人參較為昂貴外、其他三味都是高貴不貴「物豐價廉」的藥物。如用飲片加入上述補血的藥物，與含有較富有鈣質的，如小排骨、牛骨等食物合燉取湯液服用，更有獨特的效果。

 龜鹿二仙膠　補氣、補血良方

中藥複方「龜鹿二仙膠」，自古以來即被視為補氣和補血良方，具有增強免疫作用。長庚醫院北院區中醫部主任楊賢鴻的研究證實，此一方劑還可緩解退化性關節炎及更年期症候群的症狀，且安全無虞，值得採用。

龜鹿二仙膠是由龜板、鹿角膠、人參及枸杞子等四味藥方組合而成。龜板有免疫調節及中樞神經影響作用，可延緩衰老；鹿角膠有增加血紅蛋白及紅血球、白血球的作用，可預防骨質疏鬆，增強免疫力；人參可興奮中樞神經，加強免疫力及造血機能；枸杞子則具有提高免疫力及抗衰老作用，也有明目、保肝之效。

近年來，楊賢鴻蒐集108名自願者，再依個人體質每天給予150毫克至450毫克不等的龜鹿二仙膠製劑，並施以血液生化及淋巴球的檢測。連續檢測兩個月後，發現此一古老方劑對肝、腎功能功能顯著影響，可見其安全無虞。

此外，他也發現受試者關節僵硬、無力及痠痛等症狀獲得緩解，熱潮紅、盜汗等情形也顯著減少，不難看出龜鹿二仙膠也有緩解退化性關節炎、更年期症候群的作用。

不過，楊賢鴻強調，龜鹿二仙膠屬醫師處方用藥，民眾千萬別自行購服。若有口乾舌燥、便秘及容易長痘痘的實熱體質者，一旦服用，症狀會更加嚴重，最好別碰。此外，患有感冒或肝腎功能不佳者，也不能服食，否則發炎症狀會加劇。

        由於龜鹿二仙膠為補藥之一，服食過程中，最好別吃白菜、筍子、茶葉、香菇、西瓜、葡萄、橘子、柳橙、奇異果、芒果等寒性蔬果，免得中和藥效而白補一場

 龜鹿二仙膠是治筋骨痿軟，功能強筋健骨，補氣、生精補髓的常用藥方。其效果非常良好，尤其對骨質疏鬆症更具神效。

　　　龜鹿二仙膠其組成只有鹿角十斤、龜板五斤、枸杞二斤、人參一斤共四味藥熬膏而成。此四味藥看起來只有「補」之能，對「治」之力量似嫌不足，所以長期服用對骨質疏鬆的防止能達到最高的效果。此方的組成藥味及其藥理作用，依據「醫方集解」及醫宗金鑑的「刪補名醫」方論的論述如下：

　　　【醫方集解】

　　一、 此足少陰藥也，龜為介蟲之長，得陰氣最全，鹿角遇夏至即解，稟純陽之性，且不兩月長至一，二十斤，骨之速生無遇於此者，故能峻補氣血。兩者皆用氣血以補氣血，所謂補之其顏色。人參大補元氣，枸杞滋陰助陽。

　　二、 此血氣陰陽交補之劑，氣足則精固不遺、血足則視聽明了、久服可以益壽，豈第已疾而已哉。

 龜鹿二仙膠是中國相當傳統的補鈣補氣藥材，常聽長輩們提到龜鹿二仙膠對於骨折患者或是正在長高的小朋友很有效！龜鹿二仙膠是屬於中國相當傳統的御方，主要藥材是龜板與鹿茸，以一比一比例加水煉制，為取其精，需要七天七夜二十四小時不停煉制，費工耗時。
龜鹿二仙膠：

龜板：性味甘平，至陰屬金與水(金屬肺，水屬腎)，功用可補心益腎，滋陰益血、資智。
鹿茸：性味甘溫(咸溫)、純陽，功用可大補陽虛、生精補髓、養血助陽、強筋健骨。 二物都為氣血之屬，味最純厚，可兼以人蔘益氣、枸杞生精，佐龜鹿補陰補陽，無偏勝之憂，由是精生而氣旺、氣旺而神昌，庶幾龜鹿之年，故曰「二仙」。
龜鹿二仙膠的功效-適用的身體狀況和療效，臨床上可應用於：
龜鹿二仙膠的功效1.骨質疏鬆：龜鹿二仙膠含有多量膠質、蛋白質、鈣、磷、人參、皂甘、多醣體、氨基酸等多種物質。能消除疲勞，促進紅細胞，血紅蛋白新生，能促進骨折癒合，所以最適合治療骨質疏鬆症及改善造血功能，對腰酸背痛有意想不到的良好效果。
龜鹿二仙膠的功效2.病後調養：由於龜鹿二仙膠根據古獻記載是「補氣養血，填精益髓」，能使氣血化生於脾胃，精血化生肝腎。
龜鹿二仙膠的功效3.腰酸背痛：本品入肝、能補肝腎，益精血、強精骨。
龜鹿二仙膠的功效4.強精壯陽，提高性能力：本品甘溫，補腎陽、益精血、強督脈，為壯陽起萎，補精填髓的要藥。
龜鹿二仙膠的功效5.久婚不孕，精子不足：子宮虛冷，無法受孕者。
龜鹿二仙膠的功效6.防止老化，保持青春：促進腦細胞活動，排除體內化學物與放射線
龜鹿二仙膠的功效7.癰疽瘡口不得痊愈或組織再生不良：本品可溫補精血，外托瘡毒，可用於治療瘡瘍久潰不散或疽內陷不起之症。
龜鹿二仙膠的功效8.做月子婦女：加強腰部薦椎肌腱的韌性、恢復子宮壁肌肉群的強度與伸展性、子宮頸復舊，防止陰道發炎或感染、會陰裂傷復舊、補充鈣質及蛋白質避免日後腰酸背痛、解除失血過多，導致頭眩暈，口渴等不舒服、龜鹿二仙膠對身體的恢復及滿月後的免疫力，血液循環等均有很大的幫助。
龜鹿二仙膠用法可直接以熱開水沖泡或同藥燉服，視症狀，每天一至三次，每次半兩至二兩服用，有助於補虛祛病，廣嗣延齡。龜鹿二仙膠是治筋骨痿軟，功能強筋健骨，補氣、生精補髓的常用藥方。其效果非常良好，尤其對骨質疏鬆症更具神效。
家中有小孩正在成長的，要長高龜鹿二仙膠是很好的選擇，那如果是做月子婦女、更年期婦女、不孕婦女，食用龜鹿二仙膠可以補腎、補氣、補血哦~

龜鹿二仙膠
組成藥物：龜板、鹿角、枸杞、人參。效　　能：腎陰陽兩虛，任督精血不足，症見全身瘦弱，遺精，陽痿，兩眼昏花，腰膝痠軟。主　　治：慢性腎炎、糖尿病、性神經衰弱、尿崩症、白內障、前列腺肥大、高血壓、陽痿、遺精、水腫、夢遺、尿蛋白。龜鹿二仙膠原方出自明朝王三才的【醫便】。原方名為【延齡育子龜鹿二仙膠】，到了【攝生祕剖
卷四】簡稱為龜鹿二仙膠，【雜病源流犀燭】更略為二仙膠。

醫便稱此方試極效，專治男婦真元虛損、久不孕育、或多女少男，服此膠百日，即有孕生男，應驗神效(當然服此生男這點，是有些誇大啦~~)。並治男子酒色過度、消鑠真陰。婦人七清傷損血氣、諸虛百損、五勞七傷，並皆治之。成方切用說；此方治瘦弱少氣、夢泄遺精、目視不明，精極之證。

龜鹿二仙膠的組成是鹿角，龜板，人參，枸杞。鹿鼻常反向尾，能通督脈，故取其角，以補命補精補氣，皆以養陽也。本草綱目寫到；鹿龜皆靈而有壽。龜首常藏向腹，能通任脈，故取其板，以補心補腎補血，皆以養陰也。龜乃介類最長壽者，而鹿角是骨質生長速度最快的，所以此方以龜鹿為主乃稱之二仙。

古人認為龜得陰氣最全，鹿秉純陽之性，所以二者一陰一陽，陰陽雙補，通調任督二脈，所以能峻補氣血。明，李中梓說；人有三奇，精、氣、神，生生之本也。精傷無以生氣，氣傷無以生神，精不足者，補之以味，龜鹿是血肉有情之品，兩者是用血肉有情以補氣血。人參大補元氣，枸杞滋陰助陽，此陰陽氣血交補之劑，氣足則精固不遺，血足則視聽明了，久服可以益壽，豈特已疾而已哉。以現代眼光來看這古老的方藥，至少有三種人是可以服用的；

第一類是傳統的精血不足而檢查又正常的不孕男女，唯有動物性的血肉有情之品才有有效轉換所不足的，尤其是青春期而面對沈重壓力，導致身體虛弱而又四肢冰冷的女生，根本無法孕育優質的下一代，而且這樣的女生面對快速的衰老亦是無可避免的。

第二類是準更年期婦女，會發生更年期現象幾乎都有多產多育或是中年患消耗性疾病如甲狀腺機能亢進，也有肌瘤的經血不止，更包括急劇的勞心或是長期的熬夜失眠者，這些都是暗暗的消耗先天腎陰腎陽，有的甚至提前出現性冷感的惡象而不知道後續發展的嚴重性，所以唯有緩慢的回填，點滴的捐輸，這樣才有可能避免更年期的災難。

第三類是預防骨質疏鬆症的出現，骨質疏鬆症是一種全面性骨頭組織內礦物質流失的疾病，以致於造成骨頭密度減少和更傾向於容易發生骨折，龜鹿二仙膠能填精益髓，補充骨質，預防骨質疏鬆症的過早出現，對於中老年人，停經後婦女，是需要且有幫助的．當然～二仙膠也不是無懈可擊，若有急性感染的腹瀉或是感冒都要停止服用。
(此文經BEER本人同意登出)
P.S.先聲明～本人不賣藥，也不替任何人賣藥，只想請專業人士解說些中藥之特性，若有需要請至有信譽之中藥店購買，以免上當受騙

 紅酒巧克力

材料
1 蛋-----3個
白砂糖----4匙
[依個人喜好 加入 ]
2 牛奶-----1杯
[若不想買外面的 可自行泡 可以調整奶味]
3 奶油----100g
[我個人是用..瑪xx ]
4 麵 粉----8小杯
[外面賣的試喝杯子]
泡打粉---- 四分之一 小杯
5 黑巧克力----150g
[可用甜的沒關西˙依個人喜好 ]
6 葡萄紅酒
{1杯.....依個人喜好加入}
[若是甜巧 請布要加太多糖]

作法

A: 將 材 1 打發

B: 將 材 3 融化 ，將 材 5融化

C: 將 材 4 過篩 [兩種粉混勻]

D: 將打發的 A + 融化好的 3 拌勻 ---再加入5

E : 將作法 D 混入作法 C 拌勻

F: 將做法E 倒入 自己的模具中，送入烤箱中
[無法告訴大家溫度
因為我適用沒辦法調溫的烤箱"小烤箱"]
SORRY
G: 烤20分中後 正常要膨脹，
再請你 把酒倒入蛋糕中 ，在放入烤15-20分
[重要捏!] 記得用竹籤刺刺看有沒有ㄍㄡˊ*ㄍㄡˊ的 .
[如果蛋糕再還沒到酒前， 頂有脹開 請用小夾把它搬開 在裡面也倒點酒 ]

紅酒巧克力

材料：
動物性鮮奶油  9oz
苦甜巧克力（要先弄刨過或切成小塊）　20oz
紅酒        3oz
橙皮酒      1/3oz(10CC)
無鹽奶油    2大匙
苦甜巧克力  適量
做法：
1.將鮮奶油加熱（也不用到沸騰），然後倒入巧克力中融化巧克力
2.依序加入剩餘材料攪拌均勻後，拿到冷凍冷藏最少一小時
3.將適量(我個人是用2個苦甜巧克力磚的方塊)的巧克力隔水加熱融化備用
4.將2拿出搓成小圓，然後放入3中裹上一層巧克力放涼即可
要記得，內餡的紅酒巧克力化的很快，所以用手搓圓的速度要快，最好不要超過三下
做好後記得要放到冰箱或冷凍冷藏，不要放在室溫太久
橙皮酒是用來增加風味的，可加可不加，紅酒不要用太糟糕的
基本上這個配方我吃起來覺得口味比較成熟，還滿好吃的
不過我建議也許苦甜巧克力可以增加到22oz會比較好
大家可以試試看

減重族6招 打跑低溫胖

 「外面的天氣越冷，桌上的食物似乎看起來越好吃！」天冷狂吃的現象普遍存在於人群中。過去有研究推估，一般人一個冬季平均會增加1到2磅（差不多0.5到1公斤）；至於本來就已經過重的人增加的體重會更多。相較之下，夏天因為天熱所減損的食慾沒有這麼明顯，也因此，很多人高中畢業後雖然不再變高，但體重卻還是繼續往上攀。

為什麼天冷時會特別想吃？肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，這是一種生物體的本能，主要是為了儲存能量過冬。另外，也會不自主想吃一些可以讓自己暖和起來的食物。也因此，除了特別想吃一些高熱量食物，也會對於火鍋、麻辣鍋、羊肉爐等暖烘烘的食物特別感興趣。

低溫暴食是生物本能

此外，也有人認為當人體感覺寒意時，大腦就會下達指令，設法讓身體加溫，這時會不自覺去尋找糖類、澱粉類等很容易迅速轉換成能量的食物。這類食物雖然可以迅速拉高血糖濃度，但也降得很快，這使得食慾再度升高，形成另類惡性循環。

入秋以後，每下一次雨溫度就會冷一些。想要減少低溫胖，不妨從深秋開始準備，先試試以下六招：

●第一招：喝熱茶

蕭敦仁表示，天氣冷的時候，喝熱茶先設法讓身體覺得暖、減少身體對加溫的渴望。減少揪團去吃麻辣鍋、羊肉爐的頻率。除了熱茶，也可以使用一些中藥茶飲、多一些口味變化。

●第二招：挑食物

大腦很好騙，一樣是想吃東西，選擇熱量較低的食物、或是多咀嚼幾次，也可以降低大腦對食物的渴望。所以，準備一些低熱量零食，像是無糖口香糖，蔬菜棒、熱量較低的水果如芭樂等，以應付隨時高升的口腹之慾。

●第三招：先做好冬日體重控制規劃

例如，運動其實是對抗冬日胖的好方法，建議先擬定容易施行的運動計畫，並且從現在就開始、養成習慣，否則一到冬天，天寒地凍完全不想出門、不想動，到時候才要開始運動，恐怕會淪為空想。

●第四招：自製蔬菜湯

使用洋蔥、高麗菜、番茄以及紅蘿蔔等蔬菜，再適度依據自己喜歡的材料調整口味，熬煮一鍋大大的蔬菜湯，放在冰箱中，飢餓時，只要微波熱一熱就能吃。暖身體的同時也不會有太大負擔。不過，可別在蔬菜湯中放高湯塊或太多鹽！

●第五招：泡澡

泡澡不只可以讓身體暖起來，也可以提升代謝。如果在家裡覺得食慾大增，不妨乾脆泡個熱水澡，盡早上床睡覺去。

吃火鍋不要沾沙茶醬

●第六招：聰明吃火鍋

天氣冷，再怎麼有毅力都難以抗拒火鍋時，要學會聰明吃火鍋。如果可以挑選種類，盡量選涮涮鍋等清湯鍋底的火鍋類，一定要放一大盤青菜，然後先吃，肉類還是以海鮮或白肉為主，搭配著青菜吃。最重要的是醬料，柚子醋、淡醬油搭配蔥、薑、蒜，是相對理想的選擇。切記，不要被沙茶醬誘惑。

氣候轉變 喝茶飲緩秋鬱

氣候轉變 喝茶飲緩秋鬱
按壓穴位能安神
時令已逐漸進入秋季，莊雅惠中醫師表示，秋天氣候轉涼，人體陽氣也逐漸衰微，依中醫理論，秋天與肺臟相對應，情緒上則與悲傷相對應，所以特別容易感到憂鬱，可喝茶飲來舒緩情緒，例如添加黃耆、玫瑰、白勺、桂圓等中藥材，可補氣血解煩悶，也可按壓穴位如百會穴來安神補氣，都能舒緩情緒。

喝茶飲
以下茶飲做法皆相同，將全部材料分成4份，每次取1份加沸水250c.c.沖泡，燜約5分鐘即可，4份材料於2天內喝完。經常排軟便或易腹瀉者再加葛根3錢，容易便秘者則再加決明子3錢。

補氣解鬱茶
材料：黃耆3錢、玫瑰花12朵、白芍2錢、桂圓5錢
適用對象：一般人。
功效：黃耆補中益氣、利水退腫；玫瑰花具有安神、解鬱悶效果；白芍養血理肝氣；桂圓養血安神。
菊花退火茶
材料：菊花1.5錢、刺五加3錢、桑椹3錢、番瀉葉1錢、蜂蜜適量
適用對象：急躁易口渴、便秘失眠者。
功效：菊花緩減眩暈、頭痛；刺五加能祛補虛弱及益智安神；桑椹有涼補肝腎、滋補陰血等功能，生津止渴；番瀉葉瀉熱通便；蜂蜜能鎮靜安眠。
桂花活力茶
材料：太子參3錢、桂花1錢、葛根2錢、去籽紅棗5錢、適量冰糖
適用對象：情緒鬱悶、疲勞無力者。
功效：太子參可補肺益脾；桂花可淨化身心增進活力、平衡神經系統；葛根有助發汗解熱、降壓；紅棗安神補氣、增加免疫力；冰糖可潤肺。
 
迷迭健胃茶
材料：黨參3錢、迷迭香1錢、葛根2錢、佛手2錢、蜂蜜適量
適用對象：食欲不振、情緒不佳、大便較軟或易腹瀉者。
功效：黨參補中益氣、生津養血；迷迭香安神醒腦；葛根有助發汗解熱、降壓；佛手消脹氣；蜂蜜能鎮靜安眠。
按穴位
以下穴位每次按壓5秒後休息1秒，共按壓約2分鐘。
百會穴
位置：位於頭頂正中央點。
功效：醒腦、補氣安神。
適用症狀：頭痛眩暈、注意力不集中、舒緩情緒等。
太衝穴
位置：腳背大拇趾和第二趾間縫，向腳背延伸3橫指寬處。
功效：疏肝解鬱、清肝瀉火。
適用症狀：煩躁易怒以及壓力大等。
莊雅惠中醫師

醫師說
生活要規律
生活作息要規律，再養成運動的習慣，同時多從事休閒活動，可紓解情緒壓力，排解憂鬱的心情。

不當潔牙恐患牙周病　使用牙線、正確刷牙能保牙齒健康
不管是在家中吃飯或到餐廳吃飯，隨處可得的牙籤，讓飯後拿牙籤剔牙是一件再平常不過的事。不過根據大陸媒體報導指出，牙籤上容易附著各式各樣的細菌，曾有檢驗數據顯示，一根小小的牙籤上，竟然藏有上萬個細菌。且牙醫師表示，不當的使用牙籤恐會引發牙齦炎、牙齦萎縮，甚至造成牙周病。
台中林新醫院牙醫師傅世元表示，牙籤的質地太硬、太粗，不當的使用會使牙齦受傷，也會使牙縫變大，造成牙齒的傷害。傅世元醫師也建議，牙線質地軟，且較細，比牙籤更容易清潔到牙齒細部，所以使用牙線較佳。針對已患有牙周病患者，因牙縫較大，可能不適合使用太細的牙線，可以改用牙間刷來清潔食物殘渣，保持口腔清潔。
另外在民間有一個傳言說，泡茶時剩下的茶渣，取一小撮放入嘴中咀嚼一分鐘後吐掉，再用清水漱口，可以達到清潔作用，有效預防牙周病。對此，傅世元醫師解釋，因為茶渣裡含有活化物，用來預防蛀牙是有效果的，但對牙周病的影響效果非常小。
傅世元醫師指出，洗牙也是一個能有效預防牙周病的方法。由於牙周病主要是由牙結石所引起，而牙結石又無法用牙刷清潔掉，常被許多人忽略。久而久之，牙結石堆積會破壞牙周組織、壓迫牙齦，使牙齦化膿、齒槽骨被破壞，或出現牙齒動搖等嚴重問題。
傅世元醫師提醒，即使洗牙後，還是得保持正確的刷牙方式及習慣，並至少每半年至少檢查一次牙齒狀況，才能保持牙齒健康。

 洗腎婦喝綠茶成癮　邊洗邊喝險喪命！

竟然有人喝綠茶，喝到差點喪命！在高雄，一名48歲的婦人，洗腎1年了，卻不知節制，幾乎每天喝綠茶，還邊洗腎邊喝，結果因為綠茶含有豐富的鉀離子，洗腎婦人代謝不良，血中鉀離子高達一般人的2倍，讓她心跳緩慢、心律不整，差點喪命。

48歲的婦人，洗腎1年了，卻對綠茶情有獨鍾，每天都以綠茶代替白開水，甚至拎著超大杯，750c.c.的綠茶去洗腎，邊洗邊喝，沒想到就是這個習慣，讓她血中鉀離子高達7.5，是一般人的2倍，心跳緩慢、全身無力，差點喪命。

腎臟科醫生紀文哲：「洗腎病人本身水分跟鉀離子，就是要有嚴格控制，要是鉀離子控制不良，高鉀可能會造成瞬間的心律不整，危及到生命。」

還好婦人緊急洗腎挽回一命，醫生說，綠茶對於正常人是健康飲品，跟蔬菜、水果及肉類、乾果一樣，都含有豐富的鉀離子，可以降低血壓，對高血壓、心臟疾病患者有幫助。紀文哲：「高鉀的食物反而是有益健康，會降低血壓，一般的人吃高鉀的食物，即使多一點，也會排出去。」

不過洗腎或腎臟疾病的患者，因為腎臟代謝鉀離子的功能不良，醫生說，對於綠茶等高鉀食物，最好還是少碰為妙。

 這才叫業務員 !!!!!
一個鄉下來的小夥子去應聘城裡大百貨公司的銷售員。

老闆問他： "你以前做過銷售員嗎？"

他回答說： "我以前是村子裡挨家挨戶推銷的小販子。"

對談之下，老闆蠻喜歡他的機靈："你明天可以來上班了。等下班的時候，我會來看一下。 "

一天的光陰對這個鄉下來的窮小子來說太長了，而且還有些難熬。但是年輕人還是熬到了 5點，差不多該下班了。

老闆真的來了，問他說： "你今天做了幾單買賣？"， "一單， "年輕人回答說。

"只有一單？" 老闆很吃驚地說： "我們這兒的售貨員，一天基本上可以完成 20到30單生意呢。那你賣了多少錢 ?"

"300,000 美元，"年輕人回答道。

"你怎麼賣到那麼多錢的？"老闆目瞪口呆，半晌才回過神來。

"是這樣的..."鄉下來的年輕人說 ： "一個男士進來買東西，我先賣給他一個小號的魚鉤，然後中號的魚鉤，最後大號的魚鉤。接著，我賣給他小號的魚線，中號的魚線，最後是大號的魚線。我問他上哪兒釣魚，他說海邊。我建議他買條船，所以我帶他到賣船的專櫃，賣給他長 20英尺有兩個發動機的縱帆船。然後他說他的大眾牌汽車可能拖不動這麼大的船。我於是帶他去汽車銷售區，賣給他一輛豐田新款豪華型 '巡洋艦'。 "

老闆後退兩步，幾乎難以置信地問道： " 一個顧客僅僅來買個魚鉤，你就能賣給他這麼多東西？ "

"不是的 "鄉下來的年輕售貨員回答道： "他是來給他妻子買衛生棉的。我就告訴他~ 你的週末這下沒搞頭了，幹嘛不去釣魚呢？

 解一切飲食毒/治肺病二良方/解砒毒方/戒煙神方
 

附

一、解一切飲食毒

生甘草，荸薺（一名地力，不必去皮）。煎湯飲，入口即活。

二、治肺病二良方

１、蓴菜佐膳，久之自愈（此菜多產江浙湖澤中，葉橢圓，莖及葉背皆有黏液，作羹甚美。若治病勿同葷菜煮）。

２、枇杷葉去毛，煎茶日日飲之，一月後大便中見小蟲即愈。

三、備荒（見《潛齋叢書》）

糯米煮飯，曬至乾透，永遠不壞。饑者嚼一撮，得米氣便可不死。每年各家留飯一斗，曬飯入甕，置乾燥處，甚不費力。若得家家如此，遠勝積穀備荒多矣。或以糯米一斗淘淨，屢蒸屢曬，搗細入甕封口，放乾燥處，經久不壞，至用時日服三勺，渴則飲之。

四、救饑方（見《周氏集驗方》）

核桃仁去皮，茯苓去皮，薄荷各四兩，杏仁去皮尖一兩，煮甘草去皮一兩，嫩桔梗一兩，小茴、炒貫眾各四兩，共研細末，或曬或烘乾，候冷，瓶收。每用一匙含口中，再食草木枝葉，細嚼至飽為度，依舊氣力不減。若食樹皮，必與稻草節同食，否則脹死，不可不知。久餓後大忌驟飽，緣饑則食腸細薄，驟飽則傷及圍腸矣。宜先少食稀粥，並忌過熱之物，漸漸由稀加稠，細心調理。

五、解砒毒方（見《勸戒錄類編》）

歙醫蔣紫垣有秘方，解砒毒立驗，然必索取重資，不滿所欲，坐視其死。一日行醫鄰縣，中夜暴卒，見夢於主人曰：「吾以耽利之故，誤人九命，死者訴於冥司，冥司判世世服砒死，今將赴轉輪，我賂鬼卒，來以解砒毒方相授，君為我活一人，則我少受一業報。弱得遍傳利世，君更獲福無量。吾悔晚矣。其方如下：

防風一兩研末　　藥僅一味，用水調服，並無他藥。言訖，涕泣而去。

南城鄧葵卿《異談可信錄》又載：冷水調石青，解砒毒如神，幸善知識心存普濟也。

六、治瘧疾

１、凡患虐者，忌飲冷水、冷茶，並一切生冷之物。唯以姜湯乘熱飲之最良。　熱未全退不宜進食。　服截虐之藥，必俟發虐過後。

２、又截虐神方　　烏梅兩個，紅棗兩個，胡豆（＊即蠶豆）一歲一粒，按歲數多少定之。此三種書之於紙，於未發之前一小時，男左女右繫於手腕，勿令人知，即不復發，靈驗之極，不可輕視。

七、戒煙神方

鴉片流毒受害者不知凡幾，有志同胞每欲力戒而苦無良方，近來市上所售戒煙丸藥，多參以嗎啡，毒質雖可抵癮，受害尤甚。今此神方簡便易辦，有利無弊，望有志戒煙諸君從速。百發百中，萬勿輕忽。

藥方：甘草八兩，川貝母四兩，杜仲四兩（藥止三味，千萬不加他藥，加則不靈）。此藥三味，用清水六斤熬至一半，將藥用布去渣，加好紅糖一斤成膏，每日服三錢，溫水沖下，或三、四次均可。

服法：初三天每藥膏一兩，加入煙一錢；第四、五、六天一兩藥膏加煙八分；第七、八、九天一兩藥加煙六分；第十天至十二天一兩藥加煙四分；第十三十四十五天一兩藥加煙二分；第十六十七十八天一兩藥加煙一分；十八天後每兩藥加煙一分再服七日；以後不須加煙服完此膏。其癮自斷，並無難受及一切毛病，真奇方也。斷癮後切忌再吸，愛惜名譽，保養精神，至為盼禱。正戒煙服藥時忌食酸味。

防法：倘戒煙期內發生別種毛病，每兩藥膏照期多加煙一分，不可過多，自然病癒，萬無一失。

附啟：此方治好多人，有每日吸二、三兩煙者，均服一料斷癮。不但不生毛病，而且精神強健，極靈極效。

近若干年來厲行禁煙，但餘毒尚存，實玷國譽而促民生。尚望見者聞者流布此方，庶於短時期內撲滅鴉片餘存毒害。

運動活化大腦 3Q大躍進
運動等於健康，但知易行難，持續更難，使運動習慣難養成；專家認為每天走路三十分鐘、三千六百步、心跳一百三十可養成運動習慣，運動後腦中分泌的多巴胺有助治療注意力缺失症與自閉症。

今天起連三天在劍潭青年活動中心舉辦「二○一一年運動與3Q國際研討會」的特殊性是，全球首次將運動與智力商數（IQ）、情緒管理商數（EQ）、心智能商數（HQ）的概念結合，並發表活化大腦的研究成果。

台灣健康運動聯盟秘書長張東洋表示，運動可促進健康是大家都知道的，但基於「先天不足（風多、雨多、太陽大）與後天失調（升學主義、打拚賺錢養家）」的藉口成為不運動的口頭禪。

張東洋表示，閱讀美國哈佛醫學院精神科臨床助理教授約翰·瑞提（John J. Ratey）的「運動改造大腦：EQ與IQ大進步的關鍵」後，讓他覺得推行運動不應該只是喊出口號，而是要落實做。

他將書中的理論推廣到政府單位及大專院校，並希望能減少照護餘命的時間，芬蘭平均照護餘命是十四天，但台灣卻是七年多，且台灣人多數處於亞健康（即不健康）狀態，這大大的增加社會成本及健保成本。

張東洋指出，現今美國正在推行「運動是良藥（exercise is medicine）」，他將運動三三三重新解釋「走路三十分鐘、三千六百步、心跳一百三十下」，不要只是成為「沙發上的馬鈴薯」，在通勤、工作、運動時都可三三三。

第一場主講者瑞提表示，透過研究報告結果「運動能提升智商並改善情緒」，透過多個科學性實驗對照，證實運動不僅能塑身、健美、也能改造大腦，並重新心理再建設。

男性福音 喝咖啡降低前列腺癌風險

喝咖啡不只可以提神、降低婦女罹患憂鬱症的風險，還可以防癌。根據美國《國家癌症研究院期刊》(The Journal of the National Cancer Institute)刊登的一篇論文顯示，攝取大量咖啡的男士罹患前列腺癌的風險較低。

哈佛大學的研究人員對47,911位男士進行追蹤調查，要他們定期報告自己的咖啡攝取量。

研究發現，過去20年來每天攝取6杯咖啡的男性，比起不喝咖啡的人，罹患前列腺癌的比例幾乎低了20%。更重要的是，大量攝取咖啡的男性，因前列腺癌而致命的風險更比完全不喝咖啡的人低了60%。即便每天只喝3杯咖啡，也大有好處，可以降低罹患致命前列腺癌的風險約30%。至於攝取的是一般咖啡，還是低咖啡因咖啡，則沒有影響。

這篇論文是第一份證實喝咖啡可以降低罹患前列腺癌風險的研究報告。

咖啡是人們攝取抗氧化物質的主要來源之一。目前其他的研究也證實，喝咖啡對健康有許多好處，包含可以降低罹患第二型糖尿病等疾病的風險

 吃飯少3口 活到99／保持飢餓感 健康加分

了解的飲食與健康的關係之後，每一餐應該挑選哪些食物？要怎麼吃，才可達到7分飽呢？有沒有哪些飲食的方法或是訣竅，可以讓身體更健康、長壽！  

【文／常春月刊】

保持適度的飢餓感，「餓」不但有好報，還能使健康加分。如果想藉由控制飲食的量，來達到健康長壽的效果，必須先懂得食物的熱量來源，以及如何維持均衡飲食，才不致減少了份量之後，熱量卻無法滿足日常所需，甚至連基本營養也失衡，那就無法達成健康長壽的願望了。

飲食的目的是為了讓身體補充熱量，熱量的需要量指的是維持身體正常生理功能及日常活動所需的能量，如果低於這個數量，將對身體產生不良影響。尤其是正在發育中的青少年，更需要注意熱量的補充，甚至需要攝取足夠的熱量，而熱量需要依性別、身高、體重及個別活動量而不同，男孩約需2150~2650卡，女孩約需2100~2200卡。至於成人熱量則建議維持在1800卡，最低不宜少於1000卡。

因為人體每天熱量消耗的途徑主要有三個部分，第一部分是基礎代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%；第二部分是身體活動，約占總熱量消耗的15~30%；第三部分是食物的熱效應，占的比例最少約10%。換句話說，如果要維持身體正常機能運作，就必須維持一定的熱量，否則一旦熱量消耗掉而來不及補充，健康就會發出警訊。

高熱量、高脂肪，身體發警訊

相對的，食物攝取量過多會造成的熱量過剩，超過基本需求時，會導致脂肪細胞的堆積，長期即導致肥胖；至於攝取不均衡，將使身體內分泌系統失調，可能使某些依賴內分泌的癌症發展或被強化。根據研究顯示，高熱量、高脂肪的攝取量與癌症的發生率成正比。尤其年紀愈大的人，或有血糖、血脂、膽固醇高及腎病患者，都應注意飲食避免過量。老人因味覺、咀嚼能力及腸胃道功能都比較差，所以吃太多，都是對身體的一大負擔。

因此，吃7分飽大約平均扣除3成的熱量，其實並不會違反滿足熱量需求的原則。舉例來說，成年人如果每天減少3成熱量，大致從基本1800卡熱量需求減至1300卡，減少幅度有限，而且減少3成的熱量，應該平均分配到每天3餐當中，相對的，每一餐減少有限，且在合理安全範圍之內，可以輕鬆達成。

7分飽外，營養要均衡

台灣營養學會理事長王進崑表示，雖然是7分飽的份量，但是仍然要注意食物營養成分的組成，就是要盡量同時具備日常飲食的五大營養素，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。因為五大營養素的攝取量必須平衡，否則就會引起身體不適，出現過重或肥胖、營養不良，或各種因為缺乏某種特定礦物質或維生素而產生的疾病，直接影響健康與長壽。

此外，7分飽的重點原則，還包括注意食物烹調的方式，以免影響健康。因此，油炸、燒烤與醃漬等食物不宜，因為油炸食物吃了不僅容易胖，而且內含的氧化物會加速肌膚的老化，所以應盡量少食。至於燒烤食物大多為海鮮、動物內臟以及肉類，同屬高普林（Purine，或稱嘌呤）食物，而嘌呤代謝異常是誘發痛風的重要因素。此外，在燒烤過程中，肉類中的核酸經過加熱分解會產生基因突變，產生致癌物，也應該避免。還有榨菜、酸菜、梅乾菜、泡菜、鹹菜、臭豆腐、豆腐乳等醃漬食物，因含有過量的亞硝胺類化合物，是誘發食道癌的因子，吃多了對健康有危害。

認識熱量攝取、均衡飲食、食物烹調與健康息息相關之後，再來關心咀嚼食物的次數與健康的關係。日前大陸學者在國際學術期刊上發表的研究顯示，進食時增加咀嚼次數，當每口食物的咀嚼次數從15次增加到40次後，可有效降低從食物中攝入的熱量，從而有望減少肥胖風險，當然也能遠離肥胖帶來的健康威脅。

保持愉快心情，享用每一餐

醫學之父希波克拉底曾表示，胖人要少吃，因為肥胖之軀不會一成不變，只會每況愈下；病人要少吃，因為病人疾病處於「高峰」之時，飲食最好處於低谷，否則飲食就會成為病情惡化的催化劑；老人要少吃，因為成年人體內有充足的「熱量」，因此需要充足的食物，否則會消瘦，而老人之軀需「熱量」少，猶如爐火只需少許「燃料」，燃料過多反而會使其熄滅。其實，並非只有肥胖的人、病人、老人才需要少吃，不論大人與小孩，都該少吃一些。

除了學會要吃得少、吃得巧，還要注意用「心」吃飯，身體更好！首先吃飯一定要保持愉快的心情，一旦放鬆心情與放慢飲食，能讓副交感神經系統發揮作用，保持最佳的消化和吸收狀態。所以，不妨在進餐時放點柔和的音樂，可以隨著音樂的節奏慢慢地吃，抱著享受生活的心態來進餐，無形中也達到了控制食量與進餐的速度。

 屋內請勿再放金錢樹
金錢樹 (澤米芋) —— 珍寶還是無形殺手！
澤米芋——學名為Zamioculcas　zamiifolia ，又名金錢樹、雪鐵芋、澤米葉天南星、龍鳳木，為天南星科、雪鐵芋屬的罕見觀葉植物，作為一种以觀葉為主的常綠草本植物。

它原產于非洲東部，為林下多年生植物，耐蔭、耐旱，怕高濕，怕低溫、怕雨淋。金錢樹（五術、園藝界的稱呼，用於招財），其實不是樹。樹一般都是木本，而金錢樹卻是多年生常綠草本植物。

為何被稱作“金錢樹”或“金幣樹”呢？它這令人誘人的名字，不管你上看下看，左看右看，完全沒有一點像金錢的樣子。它的葉子是卵形冠上金錢兩字，會不會有點不倫不類。其拉丁文的种加詞“zamiifolia”，意為“澤米葉的”，也就是說它是一种葉片同澤米蘇鐵（Zamia　furfuracea）很相似的天南星類植物，即“澤米葉天南星”。

“金錢”、“金幣”之名，可能与其葉軸上的葉片形狀、質地、排序有關，它的圓筒形葉軸粗壯而肥腴，其 上的小葉呈偶數羽狀排列，且葉質厚實、葉色光亮，宛若一挂串連起來的錢幣。

金錢樹是近年來流行起來的觀賞花卉。不論走到任何行業的店鋪，辦公室或者住宅區，很容易發現到金錢樹。有人還自認載种金錢樹覺得很自豪，卻不知道奪命符已一步一步接近你，其殺傷力分分秒秒會在你的健康爆發。

金錢樹是一種劇毒植物。它的毒比斷腸草還要更毒。它的葉汁沾在敏感皮膚上，五官，牙床，會腫脹。對一些曾葉在荒野生長的澤米芋，飛禽走獸，蜂蝶爬虫都不會接近它，同時生長在周邊的植物，也會枯死，可見其毒無比。

所以，發現有其他可以食用的草本同盆生長，希望大家千万記得別採來藥用，否則會死得不明不白。家有此類植物的人士，絕對要小心處理。不要把栽種金錢樹泥土加入其他食用本草中，它的毒素仍然留在泥土中。

如果你家買了此類植物，最好把它擺遠一點，不要讓老小接触到它。金錢樹也不要放在窗下，它的毒气會影響房中人的健康。如果你不舍棄種，最好多种兩三盆虎尾蘭，巴西鐵樹，吊蘭等。它們不但可以凈化，吸收漂浮在空中有害的气体，二氧化碳CO2，甲醛 CH2O（Formaldehyde），三氯乙烯C2-H-Cl3（Trichloroethylene）等致癌的气体。

人人都視為它如珍寶，都認為擺一盆可招財。若真有效力，那就不會為錢而煩惱，天下再沒有窮人，也不會缺錢而向阿隆借錢，更不會有人為錢而死。

千富万富，健康才是真正的財富……

金錢樹含劇毒？太誇張啦

金錢樹造型討喜，是居家熱門擺飾。  （記者黃文鍠攝）
〔記者黃文鍠、李文儀、林秀姿／綜合報導〕金錢樹有劇毒嗎？

一封標題為「珍寶還是無形殺手」的電子郵件，最近在網路上流傳，內文指出現代人常用以裝飾屋內的「金錢樹」竟然含有劇毒，甚至還會排出毒氣，引起不少民眾恐慌。植物學家認為，內文過於誇張，屬於天南星科的金錢樹，雖可能因植物鹼造成體質敏感者不適，但如果說是「含有劇毒」，就太危言聳聽了。

汁液含植物鹼碰觸可能刺激 但沒有毒

金錢樹或稱美鐵芋，非常耐旱，文獻記載甚至可四個月不澆水，加上可能因葉片厚，很少有病蟲害，近年在美國、亞洲流行，連歐洲都在推廣。這篇文章則提出警告，強調「金錢樹是一種劇毒植物，毒性甚至比斷腸草還要更毒，葉汁沾在敏感皮膚上，五官，牙床，會引起腫脹」，提醒民眾要小心處理這類植物，不要把栽種金錢樹的泥土加入其他食用草本植物中，因為「毒素會留在泥土中」。

文章還提醒家中種植金錢樹民眾「最好把它擺遠一點，不要放在窗下，以免它的毒氣影響健康」。

台大園藝系教授葉德銘表示，有的天南星科植物會流出含有草酸鈣的乳汁，所以會有刺激性，但金錢樹並沒有，不曾見過有任何學術研究指出金錢樹有毒。

台南社大環境學程講師蘇明志也認為太危言聳聽了，表示金錢樹本身含有植物鹼，雖然部分體質比較敏感者碰觸後可能產生皮膚和黏膜的刺激，但前提是要破壞植物，接觸到汁液才可能造成這種現象。

台北花市課長陳根旺表示，金錢樹是花市前三大熱門盆栽，賣金錢樹賣了二十多年來還沒聽過含劇毒、排毒氣的事情。

開設園藝行的李玉婷表示，金錢樹並非食用植物，民眾不會誤食，自然不會有中毒疑慮，這應該是無稽之談。

由於文章中出現不少簡體字，蘇明志研判，這可能又是來自中國的網路謠言，他表示，任何學術報告，都要經過嚴謹流程，但整篇文章並未看到包括資料引用、文獻報告等資訊，可信度不高。

 駁斥「金錢樹﹝澤米芋﹞是無形殺手」的網路謠言

    金錢樹﹝美鐵芋﹞為台灣最受歡迎的盆栽植物，除了有吉祥討喜的名字之外，圓圓的葉片成雙排列有如錢幣，深綠油亮的葉片更能讓環境空間顯得生氣蓬勃，因此一直都是賀禮盆栽及居家佈置的首選。

 藍山認為，金錢樹受到歡迎的原因還有「超強的耐蔭性」，在光線不足的室內環境中適應性良好，可以保持多年常綠。而「耐旱性超強」更讓金錢樹可以二星期才澆水一次，最適合怕麻煩的現代人了。

   但是，近來網路流傳一封名為「金錢樹﹝澤米芋﹞是無形殺手！」的電子郵件，將金錢樹形容為「劇毒的奪命符」、「飛禽走獸、蜂蝶爬蟲都不會接近」、「生長在週邊的植物也會枯死」的恐怖植物，讓人看了頭皮發麻。
        不明究理的民眾難免恐慌，新竹的花店甚至接到科技客戶的退貨通知，可見網路的殺傷力有多大！

       幸好，台灣研究「淨化空氣植物」權威的臺大園藝系葉德銘教授出面駁斥流言，表示金錢樹並沒有會讓皮膚過敏的乳汁，也沒有任何學術研究指出金錢樹有毒，總算還給金錢樹一個公道。  →「相關報導」

 據了解，由於金錢樹是由台商花農引進中國，並在中國造成流行而大發利市，讓當地人十分眼紅，因此散發謠言企圖打壓，才會以沒有根據的言論中傷，誤導了消費者，也害慘了辛苦的花農。

  每年聖誕節前，也常有「聖誕紅有毒」的報導讓人恐慌而影響聖誕紅的買氣，總是讓花農急得跳腳，也讓花農出身的藍山感同身受。
        但是，根據專門研究聖誕紅的桃園改良場台北分場主任傅仰人博士說：「從來沒有人因為誤食聖誕紅而發生安全事件」，「美國曾有兒童誤食100多片聖誕紅葉片，並未發生異樣」。

   金錢樹與聖誕紅本來就不是食用植物，本來就不應該摘來吃，將枝葉折斷後的汁液塗抹在皮膚上可能會造成部分人士的過敏，但並不能稱為「有毒」。
        除非，就像是「空心菜有毒」的報導一樣，將「吃多了會造成胃寒」也定義為有毒，那有毒的標準未免也太廣了吧！

 由於金錢樹的地下部具有塊狀的「儲水莖」，像是駱駝一樣能儲存水分，加上葉片表面具有蠟質，水分不易蒸散，因此耐旱性極佳。
        平時僅需二星期澆水一次即可，太常澆水反而容易造成根部缺氧而爛根。
        栽培的介質應注重排水良好，因此最好能在泥炭土中添加珍珠石、發泡煉石或蛇木屑等透氣材料。

  容易栽培的強健植物，常會讓人以為他是無敵鐵金剛，可以不吃不喝，可要記得施肥等基本工作還是必需的。

本文原引自:  http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4_ltTWaFGRlZDPIlaXb6ln4-/article?mid=27375&prev=27376&next=27344